ご飯茶碗 伊羅保 | 金京徳 (陶芸家)

金京德　Kim Kyungduk（陶芸家）

1970年大韓民国忠清南道に生まれる。陶芸家の兄・金京先に学び、韓国　利川、驪州にてろくろ師として活動。1998年に来日し、富山県南砺市に窯を築く。
2002年　　　日本国　衆議院議長公邸に　「粉青沙器　抽象紋瓶」を献上
2004~14年　大韓民国　聞慶市国際陶芸展にて海外招待作家として参加
東京、大阪、金沢、富山にて個展・グループ展多数開催。　

現在 地元南砺市の土や故郷韓国の土を使い、韓国の伝統的な技法を受け継ぎながら独自の作風を日々目指している。

この商品にぴったりなレシピを紹介
~氷見ぶり御飯~

【材料】
米　　　２合
氷見ぶり御飯　　　１袋


≪炊き方≫
①お米(２合)を研ぎ洗い、炊飯器にセットします。水切りの程度はお好みで。
②「氷見ぶり御飯」１袋を開封しお米の入った炊飯ジャーに加えます。
③炊飯器にて炊き上げてください。

※炊き上がりに血合いの部分が稀に黒く変色する場合がありますが、品質に問題ありません。
炊き上がったら、具をご飯と混ぜてからお召し上がりください。

ここがポイント!

※炊き込みご飯は、お米を洗った後の水切りの程度によって、柔らかさを調整出来ます。ご家庭によっ　て硬めや柔らかめなどの好みが分かれると思いますので、水切りはお好みで調整してください。

※お好みの薬味（ねぎ、ごま、のり、わさび等）と合わせても美味しくいただけます。出汁をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。

シェフプロフィール

山下貴民（やました・よしひと）
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス　ビアリッツ市にあるパラス（宮殿）の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプレイベート・レストランのシェフも務めている。