カテゴリから探す
お店について
ジャーナル
お問い合わせ
公式サイト
〒933-0397 富山県高岡市内島3550番地
TEL：0766-95-5170
FAX：0766-95-5171
MAIL：info@mizutotakumi.jp
堀 道広「乾漆石肌塗小皿」
¥ 4,400
漆作家の堀道広さんは富山県射水市出身。山里亮太さん（南海キャンディーズ）のTwitterアイコンや細野晴臣さん（元Y.M.O）の本の装丁なども手がける人気のイラストレーター・漫画家としても活躍中です。
ストア店長も堀さんの「青春うるはし！うるし部」という、漆をテーマにした異色の学園漫画!?のファンになったのがきっかけで、堀さんの漆作品を知りました。どこか肩の力が抜けて、思わずニヤリとしてしまう作風は、堀さんのイラストとも共通の特徴で、こちらにもすっかり魅了されたのでした。
こちらの小皿は「乾漆（かんしつ）」という技法で作られています。粘土や石膏で作った型に麻布や和紙を糊漆を使って貼り重ね、さらに漆を塗り重ねて造形します。とても手間のかかる技法ですが、木よりも自由な造形ができ、軽くて丈夫。日本では奈良時代から使われていて、興福寺の阿修羅像も乾漆造なのです。
縁の絶妙な立ち上がりやカットが乾漆だから表現できるのですね。さらに炭粉を使って仕上げられた独特なテクスチャーが、すでに使い込まれたような風合いとなり、かえって現代的な印象を与えます。お漬物や梅干しなどもとても上品でスタイリッシュに見えますね。
———————————————
本体価格：4,000円
素材：紙・漆
サイズ：9×9×1.5cm
＊手作りのため個体差がございます。ご了承ください。
＊スライダー3枚目、「堀道広 石肌塗椀」「金京徳 ご飯茶碗 伊羅保（大）」。当ストアで取り扱い中です。
#漆 #うるし #堀道広 #うるし漫画家 ＃乾漆 ＃漆変わり塗 #漆塗小皿
◎メッセージカード
ギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です（無料）。ご希望の方は、ご注文の際に「八尾和紙メッセージカード」を選び、メッセージ（30字程度）をご記入ください。
堀 道広 Hori Michihiro （漆作家・漫画家）
1975年 富山県射水市出身。
高岡短期大学（現・富山大学芸術文化学部）漆工芸専攻。
輪島漆芸技術研修所を卒業後、漆職人を経て独立。
陶磁器修理のワークショップ「金継ぎ部」主宰。
著書に「おうちでできるおおらか金継ぎ」「青春うるはし！うるし部」「耳かき仕事人サミュエル」「部屋干しぺっとり君」「パンの漫画」など。
「うるし」と「漫画」の分野に特化した活動を続ける。
この商品にぴったりなレシピを紹介
~極みだしでお吸い物~
【材料】
水 500ml （味噌汁3~4杯分）
極みだし １パック
つみれ
三つ葉など
≪作り方≫
・水500mlに大して、極みだし１パックが目安です。
・鍋に水を入れ、だしパックを加えて中火で5〜６分加熱する。沸かしすぎに注意。
・パックを取り出したらつみれを入れ、火が通ったら、三つ葉などを乗せて完成。
※炊き上がりに血合いの部分が稀に黒く変色する場合がありますが、品質に問題ありません。
炊き上がったら、具をご飯と混ぜてからお召し上がりください。
ここがポイント!
※だしパックは鍋からすぐに取り出さず、火を止めて2〜３分置いておくことで、しっかりと抽出することができます。味見をしながらお好みの濃さで調整してください。
※つみれは、魚介や鶏肉などお好みの材料で結構です。つみれ団子がバラバラにならないよう、だしの沸かしすぎにご注意ください。つみれにも塩分があるので、味の調整は、つみれに火が通ってからがおすすめです。
シェフプロフィール
山下貴民（やました・よしひと）
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス（宮殿）の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプレイベート・レストランのシェフも務めている。
