魚問屋のまかないカレー

¥ 864

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老舗魚問屋オリジナル!お魚の風味が薫る魚介系和風カレーです。

魚問屋ならでは。魚粉を混ぜ込んだ新感覚の和風カレーです。炊き立てのホカホカご飯にはもちろん、カレーうどんとして楽しめます。

「もともとカレーうどんとの相性を考えて開発した」という、松本魚問屋さんこだわりのオリジナルカレー。魚の風味が和風なお味で、クセになる美味しさです。ささっとお昼ご飯に、または小腹がすいた時のお夜食にも手軽に美味しくお召し上がりいただけます。

試食させていただいた時、ラーメンの「魚介系」ならぬ、カレーの「魚介系」という新ジャンルを開拓したのではないか!?と思うくらいの衝撃的な美味しさ。焼きあごだしで取った出汁を少し加えて、氷見うどんでカレーうどんにするのが、休日ランチの最近の楽しみとなっています(店長)。

*うどんは「氷見うどん」。当ストアで取り扱っています。
*スライダー1枚目の写真の器は、金京徳「白磁 丸鉢」。こちらも当ストアで取り扱い中です!

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本体価格:800円  容量:270g  賞味期限:パッケージに記載
保存方法:常温にて保存
配送:常温

【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。 
*季節や漁の状況によって欠品する場合がございます。

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松本魚問屋

「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。

伝統の琥珀色「あご焼き干し」

この商品を使ったレシピを紹介 
〜魚問屋まかないカレーを氷見うどんで〜

―魚粉の風味がしっかりと感じる魚介出汁系カレー。氷見うどんとの相性は抜群―

【材料 (2人前)】 準備時間12時間 調理時間10分
・まかないカレー・・・2 パック
・あご出汁・・・60ml
・氷見うどん・・・200g(細麺)
・青ねぎ・・・適量

作り方

1. 焼きあごを使用し、出汁を引く。

2. 湯を沸かし、氷見うどんを規定の分数茹で、軽くぬめりを洗い流す。

3. まかないカレーを鍋に開け、出汁を加えのばす。

4. 青ねぎを大きめに切り、薬味とする。
5. 丼に2を盛り、熱々の3をかけ、4を飾る。

ここがポイント!

※根菜と魚粉が特徴のまかないカレー、ご飯でも、
 うどんでもよく絡むこってりとした和風 カレーです。

※具材はシンプルに青ねぎのみ。大きめに切ることで辛味が全体の味を引き締めます。

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプライベート・レストランのシェフも務めている。

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