箸置き Island | 尾崎迅 (鋳金作家・研磨職人)

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箸置き Island | 尾崎迅 (鋳金作家・研磨職人)

食卓に浮かぶ島の箸置き。銅合金だから表現できるテクスチャを楽しんで。

400年以上続く鋳物のまち・富山県高岡市は、金属鋳造の作品制作ができる日本でも数少ない場所の一つです。鋳造に魅力を感じて高岡に移り住む作家さんも近年増えてきています。尾崎迅(はやて)さんもその一人。

こちらは、「島」をモチーフにした箸置きです。尾崎さんはアーティストとして、金属の表面の磨き方を変えることで、そこに映り込む外部のものたちも含めたオブジェ作品を製作されているのですが、こちらはそれと同じ効果を狙った日用品の試み。

銅合金は、磨きや着色(銅の化学反応で色を引き出す)によって実にさまざまな表情とテクスチャを表現することが可能です。尾崎さんは特に「研磨」の技に長けていて、この小さな箸置きにおいても、金属鋳造の多様な仕上げの技を見せてくれます。

「鋳肌」(1枚目の写真左)とは、鋳型に砂を使う「生型鋳造」で、型から外した際に鋳物に付いている砂の模様のこと。そこから磨いて、砂のつぶつぶの跡が見えないようにすることが多いのですが、こちらはあえてそのテクスチャを残しています。それが独特の柔らかさを生んでいます。

「黒染め」(1枚目の写真右)は、オハグロという鉄さびの溶液を焼き付け、漆で処理したとてもシックな仕上がり。

手仕事の温かみがありつつ、すらりとしたラインがスタイッリュな箸置きです。皆さんは、どちらの仕上げがお好みでしょう?

———————————————

本体価格:2,500円 
素材:真鍮
サイズ:2×6×6cm(H×W×D)cm
重さ:40g

*手作りのため個体差がございます。ご了承ください。
*欠品の場合、制作にお時間をいただく場合がございます。その場合は納品日をお知らせいたします。
*スライダー4枚目、左上から「堀道広 乾漆石肌塗小皿」「堀道広 石肌塗椀」「金京徳 ご飯茶碗 伊羅保(大)」。当ストアで取り扱い中です。

#鋳物 #真鍮 #炊き込みご飯 #米 #新米 #箸置き #鋳肌 #高岡銅器

◎メッセージカード
ギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です(無料)。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ(30字程度)をご記入ください。

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尾崎 迅 Ozaki Hayate (鋳金作家・研磨職人)

1982年大阪府生まれ。金沢美術工芸大学工芸科鋳金専攻卒業後、2009年に富山県高岡市に移住し、鋳造メーカーに勤務し制作を開始。2014年に独立してアトリエ「uwaya」を設立し、作品制作と研磨職人を両立している。鋳物の質感にこだわりをもち、研磨に特化した制作を手がける。

2012年 茶の湯の現代展(智美術館)

2013年 一品更屋展(hpgrp gallery TOKYO)
2015年 恋スル工芸展(黒部市美術館)
2017年 TOYAMAビエンナーレ(富山県美術館)
2018年 LEXUS NEW TAKUMI PROJECT 富山代表選出
2019年 Ozaki Hayate Design Exhibition(レクサス富山)
     他グループ展等多数

受賞歴
2011年 佐野ルネッサンス鋳金展 栃木テレビ社長賞
2012年 高岡クラフトコンペティション ファクトリーグランプリ
2019年 高岡クラフトコンペティション 奨励賞

この商品にぴったりなレシピを紹介
~氷見ぶり御飯~

【材料】
米   2合
氷見ぶり御飯   1袋


≪炊き方≫
①お米(2合)を研ぎ洗い、炊飯器にセットします。水切りの程度はお好みで。
②「氷見ぶり御飯」1袋を開封しお米の入った炊飯ジャーに加えます。
③炊飯器にて炊き上げてください。

※炊き上がりに血合いの部分が稀に黒く変色する場合がありますが、品質に問題ありません。
炊き上がったら、具をご飯と混ぜてからお召し上がりください。

ここがポイント!

※炊き込みご飯は、お米を洗った後の水切りの程度によって、柔らかさを調整出来ます。ご家庭によっ て硬めや柔らかめなどの好みが分かれると思いますので、水切りはお好みで調整してください。

※お好みの薬味(ねぎ、ごま、のり、わさび等)と合わせても美味しくいただけます。出汁をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプレイベート・レストランのシェフも務めている。

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