金京徳「箸置き」

¥880

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      • 沖縄県 ¥2,200

※¥8,800以上のご注文で国内送料が無料になります。

シンプル+手仕事の温もりのある、合わせやすい箸置き

韓国から富山県南砺(なんと)市に移り住んで20年余り。金京德(キム・キュンドゥック)さんは、韓国で学んだ高麗〜李朝時代のさまざまな陶芸の技法と、今住んでいる南砺の土地の風土を融合させた作品づくりをしています。粉青砂器(ふんせいさき)、白磁、青磁など、韓国の先祖が受け継いできた技法を尊重しながら、「自分にしかできない表現」を目指しています。

シンプルな箸置きで、シチュエーションを選びません。優しい風合いがあり、穏やかな食事の時間を過ごせそうです。(長い方は、「金京徳 カトラリーレスト」になります)

———————————————

本体価格:800円 
素材:陶土
サイズ:長さ 7cm 高さ1cm

*手作りのため個体差がございます。ご了承ください。
*欠品の場合、制作にお時間をいただく場合がございます。その場合は納品日をお知らせいたします。
*スライダー2枚目「ひみ寒ぶりの漬け」、4枚目「ほたるいか沖漬け」「市川知也『ユウホウ』 7寸(リム有り)」は当ストアで取り扱い中!

#金京徳 #陶房かささぎと虎 #箸置き #陶器の箸置き

◎メッセージカード
ギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です(無料)。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ(30字程度)をご記入ください。

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金京德 Kim Kyungduk(陶芸家)

1970年大韓民国忠清南道に生まれる。陶芸家の兄・金京先に学び、韓国 利川、驪州にてろくろ師として活動。1998年に来日し、富山県南砺市に窯を築く。
2002年   日本国 衆議院議長公邸に 「粉青沙器 抽象紋瓶」を献上
2004~14年 大韓民国 聞慶市国際陶芸展にて海外招待作家として参加
東京、大阪、金沢、富山にて個展・グループ展多数開催。 

現在 地元南砺市の土や故郷韓国の土を使い、韓国の伝統的な技法を受け継ぎながら独自の作風を日々目指している。

この商品にぴったりなレシピを紹介
−華やかなちらし寿司、ホームパーティーにもぴったり−

◯材料(4 人前) 準備時間 30分  調理時間30 分

 ひみ寒ぶりの漬け・・・2 パック(200g)
 お米・・・3 合
 すし酢・・・120 mℓ
 みょうが・・・2 本
 すだち・・・1 個
 大葉・・・5 枚
 桜でんぶ・・・20g
 錦糸卵・・・20g
 いくら・・・150g
 菜の花・・・5 本
 出し汁・・・50ml

◯作り方

1 お米を炊飯する。ひみ寒ぶりの漬けを解凍しておく。
2 お湯を沸かし、菜の花を湯通しし、出し汁に漬けておく。

3 みょうがを刻み、大葉、すだちの皮・汁と共にすし酢と合わせておく。

4 ご飯が炊けたら熱いうちに3を合わせ、さっくりと混ぜ、冷ましておく。

5 お皿に4を盛り、上に桜でんぶ、錦糸卵、ひみ寒ぶりの漬け、菜の花、いくらを彩りよく盛り付ける。

ここがポイント!

※華やかな彩りのちらし寿司は、おもてなしにもピッタリな料理です。
※ご家庭で盛り付ける際は、具材をお子様と一緒に盛り付けると楽しめます。
※グラスなどに盛り付けると、彩りが層になって綺麗に見えますよ!

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプレイベート・レストランのシェフも務めている。

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