高岡ラムネ | とこなつ本舗 大野屋

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高岡ラムネ | とこなつ本舗 大野屋

■高岡ラムネと歴史

天保9年(1838年)創業の高岡の老舗菓子店「大野屋」さんには、1,000種類もの和菓子用の木型があるそうです。「大胆な図柄が斬新で面白く、精緻な彫りの技に感心するのですが、残念ながら現代では使う機会が減っていて、和の文化を若い人に伝える何か新しいものが木型でできないか」との思いからこの「高岡ラムネ」が生まれたのだそうです。内祝いにもおすすめです。

高岡文化の象徴である「御車山」や「貝尽くし」「宝尽くし」といったモチーフで作られるラムネは一つひとつ形が違い、繊細で可愛らしいその造形を生み出す木型は、「高岡ラムネ」専用に新たに作られたものです。近年では、その木型を作る職人さんもほとんどいなくなってしまったとのこと、心配ですね。

富山県産コシヒカリや国産生姜、地元産の果物など、上質な素材を選りすぐり、駄菓子のラムネとは異なる上品な味わいも人気の理由です。
経済産業省が優れた地方産品を選定する「The  Wonder 500」にも選ばれた大野屋さんの新たな挑戦から生まれた「高岡ラムネ」をどうぞお召し上がり下さい。

◎高岡ラムネ「御車山(みくるまやま)」 高岡・国吉りんご使用
ユネスコ無形文化遺産にも登録された「御車山」の鉾留(ほこどめ)の鳥兜、やなぐいに弓矢、五鈷鈴、胡蝶、太鼓に鶏、釣鐘、桐、御車山を先導する源太夫獅子、御車山の車輪、前田家の家紋・剣梅鉢が丁寧に象られています。
高岡市のマスコットキャラクター「利長くん」のラムネが入っていたらラッキーです!

◎高岡ラムネ「宝尽くし」 国産しょうが味
隠れ蓑・米俵・宝珠・打ち出の小槌・鯛・梅・さかずき・七宝・はまぐり・巴紋など福徳を招く宝物を並べた古来からの吉祥文様のひとつです。

◎高岡ラムネ「貝尽くし」 国産柚子味
貝は古来より貨幣として使われたり、中国八吉祥のひとつにほら貝があるなど、宝物のひとつとして描かれます。「貝尽くし」は古来から人気の吉祥文様のひとつです。

◎高岡ラムネ「花尽くし」 国産いちご味
日本の四季を彩る花々、桜、梅 紫陽花、朝顔、撫子、桔梗、菖蒲、牡丹、楓、菊が丁寧に形作られています。

◎高岡ラムネ 季節のけしき 写真は「夏けしき」 富山県氷見市の稲積梅味
四季折々の風物詩を季節ごとに詰め合わせたシリーズです。「夏けしき」は、夏を彩るナデシコ、水、千鳥、朝顔、金魚、ひょうたん、枝豆、茄子、オモダカ、ひまわりがモチーフ。季節ごとに内容が変わります。

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本体価格:500円/個
内容:各10個入り
「御車山」国産りんご味
「宝尽くし」国産しょうが味
「貝尽くし」国産柚子味
「花尽くし」国産いちご味
「夏けしき」富山県産 稲積梅味(5月中旬~8月の期間限定商品)
賞味期限:60日
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とこなつ本舗 大野屋 (富山県高岡市)

大野屋は天保9年(1838年)に初代大門屋吉四郎がそれまでの醸造業から菓子屋に転じたのが始まりです。以来高岡の伝統的建造物群保存地区に指定されている通称「山町筋」で菓子屋を営み続け現当主で9代目を数えております。代表銘菓「とこなつ」や「田毎」など、万葉の歌人・大伴家持の歌に因んだ銘菓を中心に、厳選した素材を生かした四季折々のお菓子を多数取り揃えております。

創業当初より備中白小豆をはじめ、讃岐の和三盆糖、沖縄の黒砂糖など、希少で上質な素材を日本中から探し求め使ってまいりました。そういった素材の良さを真っ直ぐに伝えることが出来るよう、日々美味しいお菓子作りを目指しております。

また、和菓子の世界には季節の節目を大切にする風習がいまだに強く残っており、そういった歴史とともに育まれた日本の文化を「菓子」という切り口から今の時代につなげることを目指し、これからも昔と今をつなぐ楽しいお菓子を提案できるよう精進いたします。

お菓子のいただき方
~美しい形から、季節感や亭主の思いを汲みます~

【お菓子のいただき方】
* お菓子は、抹茶が点てられる前にいただききります。
* お茶席では、器を傷めないよう懐紙に取っていただきますが、
   ここではよりカジュアルな場面を想定し、器のままいただいています。

◯主菓子

【主菓子】
左手に器をとり、菓子切りで一口分ずつ、およそ3~4口でいただきます。

◯干菓子

【干菓子】
右手でいただきます。大きなものは手で割って一口大にします。

茶道教授プロフィール

小久保瑛子(こくぼ・えいこ)

富山県高岡市にて、明治末頃より古儀茶道藪内流・華道池坊等を教授する家に生まれる。
同志社大学文学部文化学科美学及び芸術学専攻を卒業後、母のもとで茶道教授助手。
藪内流上段許状取得。
曾祖父、祖父、母と100年以上通う現・県立高岡西高校へ同行指導し二十数年。
豊かな日本文化への理解を深めるべく、幅広い世代と月一度のお稽古茶会や坐禅とお茶の会等を
行っている。

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