越路銘菓 とこなつ+高岡ラムネ詰合せ | とこなつ本舗 大野屋 (富山県高岡市)

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とこなつ+高岡ラムネ詰合せ | とこなつ本舗 大野屋

■とこなつ

立山に降りおける雪を とこなつに見れども飽かず 神からならし
大伴家持

立山の頂に降り積もる雪は、四季人々の営みを変わることなく見続けてきました。この立山の雪に思いを馳せ、 越中国司大伴家持の歌に因んで創られたのが「とこなつ」です。また、その意匠の可憐さは、とこなつの古名を持つ かわらなでしこ の姿とも重なります。

甘党の方はもちろん、そうでない方にも人気の「とこなつ」。直径3cmという小ぶりな大きさも人気の秘密です。明治期より大野屋の看板商品として変わらず作り続けております。ご進物、お茶席等、様々な場でご利用いただけます。

■ 高岡ラムネ

大野屋が歴史の中で使ってきた木型と培った技、和菓子の季節や行事に合わせ生まれた美しい造形、さらには富山県産コシヒカリや国産生姜を組み合わせ、高岡文化の新旧を織り交ぜた「高岡ラムネ」を作りました。職人がひとつひとつ手で作ったラムネです。ふんわり柔らかな口どけの後に、国産の素材が香る優しい味に仕上げました。

本体価格:2,050円/個
内容:
「とこなつ」(12個入)
高岡ラムネ「御車山」国産りんご味/「宝尽くし」国産しょうが味

賞味期限: (とこなつ)7日間 冷暗にて常温保存
      (ラムネ)60日 直射日光を避け常温保存 

*化粧箱入り    
--------------------------------------------------
富山を代表する銘菓「大野屋」さんの「とこなつ(12個入)」と高岡ラムネの人気の2種(御車山・宝尽くし)の詰め合わせです。贈り物にもどうぞご利用下さい。

*撮影協力:富山県高岡市の旧家・荒井家

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とこなつ本舗 大野屋 (富山県高岡市)

大野屋は天保9年(1838年)に初代大門屋吉四郎がそれまでの醸造業から菓子屋に転じたのが始まりです。以来高岡の伝統的建造物群保存地区に指定されている通称「山町筋」で菓子屋を営み続け現当主で9代目を数えております。代表銘菓「とこなつ」や「田毎」など、万葉の歌人・大伴家持の歌に因んだ銘菓を中心に、厳選した素材を生かした四季折々のお菓子を多数取り揃えております。

創業当初より備中白小豆をはじめ、讃岐の和三盆糖、沖縄の黒砂糖など、希少で上質な素材を日本中から探し求め使ってまいりました。そういった素材の良さを真っ直ぐに伝えることが出来るよう、日々美味しいお菓子作りを目指しております。

また、和菓子の世界には季節の節目を大切にする風習がいまだに強く残っており、そういった歴史とともに育まれた日本の文化を「菓子」という切り口から今の時代につなげることを目指し、これからも昔と今をつなぐ楽しいお菓子を提案できるよう精進いたします。

お菓子のいただき方
~美しい形から、季節感や亭主の思いを汲みます~

【お菓子のいただき方】
* お菓子は、抹茶が点てられる前にいただききります。
* お茶席では、器を傷めないよう懐紙に取っていただきますが、
   ここではよりカジュアルな場面を想定し、器のままいただいています。

◯主菓子

【主菓子】
左手に器をとり、菓子切りで一口分ずつ、およそ3~4口でいただきます。

◯干菓子

【干菓子】
右手でいただきます。大きなものは手で割って一口大にします。

茶道教授プロフィール

小久保瑛子(こくぼ・えいこ)

富山県高岡市にて、明治末頃より古儀茶道藪内流・華道池坊等を教授する家に生まれる。
同志社大学文学部文化学科美学及び芸術学専攻を卒業後、母のもとで茶道教授助手。
藪内流上段許状取得。
曾祖父、祖父、母と100年以上通う現・県立高岡西高校へ同行指導し二十数年。
豊かな日本文化への理解を深めるべく、幅広い世代と月一度のお稽古茶会や坐禅とお茶の会等を
行っている。

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