ぶり生ハム | 松本魚問屋

ぶり生ハム | 松本魚問屋

¥1,080

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「mizutotakumi.jp」を許可するように設定してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

このショップでは酒類を取り扱っております
お手数ですが年齢確認にご協力をお願いします

お客様の年齢を入力してください

私は 歳です

20歳未満の方には販売できません

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「mizutotakumi.jp」を許可するように設定してください。

※この商品は、最短で10月3日(月)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト運輸クール宅急便

    冷蔵・冷凍商品については、常温のものと別送となります。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,705
    • 東北

      • 青森県 ¥1,320
      • 岩手県 ¥1,320
      • 宮城県 ¥1,210
      • 秋田県 ¥1,320
      • 山形県 ¥1,210
      • 福島県 ¥1,210
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,100
      • 栃木県 ¥1,100
      • 群馬県 ¥1,100
      • 埼玉県 ¥1,100
      • 千葉県 ¥1,100
      • 東京都 ¥1,100
      • 神奈川県 ¥1,100
      • 山梨県 ¥1,100
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,100
      • 長野県 ¥1,100
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,100
      • 石川県 ¥1,100
      • 福井県 ¥1,100
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,100
      • 静岡県 ¥1,100
      • 愛知県 ¥1,100
      • 三重県 ¥1,100
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥1,100
      • 京都府 ¥1,100
      • 大阪府 ¥1,100
      • 兵庫県 ¥1,100
      • 奈良県 ¥1,100
      • 和歌山県 ¥1,100
    • 中国

      • 鳥取県 ¥1,210
      • 島根県 ¥1,210
      • 岡山県 ¥1,210
      • 広島県 ¥1,210
      • 山口県 ¥1,210
    • 四国

      • 徳島県 ¥1,210
      • 香川県 ¥1,210
      • 愛媛県 ¥1,210
      • 高知県 ¥1,210
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,320
      • 佐賀県 ¥1,320
      • 長崎県 ¥1,320
      • 熊本県 ¥1,320
      • 大分県 ¥1,320
      • 宮崎県 ¥1,320
      • 鹿児島県 ¥1,320
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,420
ぶり生ハム | 松本魚問屋

富山湾の天然ぶりを手切りでスライス、昔ながらの手法で作り上げた燻製品。
目利きの松本魚問屋さんが選んだぶりは、元々とても質の高いものです。そのぶりの旨味を最大限に引き出すために、味付けは塩と砂糖のみ。じっくりとブナの木で燻しあげました。燻製の余韻がしっかりと舌に残り、噛むほどにぶりの旨味があふれ出します。

レシピをご紹介いただいている山下シェフが開発に携わる本品。
シェフからのコメント:
「天然の鰤にこだわり、燻製加工しても素材の味を楽しめるよう無駄なものは使わず、鰤の風味を楽しめる一品です。燻製加工も、様々なチップを試し、乾燥時間や燻す時間を何度も変えて現在の味にたどり着きました。」

*スライダー4枚目の写真の器は、シマタニ昇龍工房「すずがみ18×18」(当ストアで取り扱い中!)

#富山湾 #富山湾の王者 #海の幸ギフト #富山名物 #氷見 #松本魚問屋 #ぶりジャーキー #燻製 #生ハム

———————————————
本体価格:1,000円
容量:30g
賞味期限:180日
保存方法:冷凍庫(ー18℃)にて保存
配送:冷凍
【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。
———————————————

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「mizutotakumi.jp」を許可するように設定してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

このショップでは酒類を取り扱っております
お手数ですが年齢確認にご協力をお願いします

お客様の年齢を入力してください

私は 歳です

20歳未満の方には販売できません

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「mizutotakumi.jp」を許可するように設定してください。

松本魚問屋 (富山県氷見市)

「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。
「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。

この商品を使ったレシピを紹介
~ぶり生ハムでポテトサンド~

・材料 (2人前)
ぶりハム・・・1 パック
バゲット or ロールパン・・・2 ケ
新じゃが芋・・・2個
新玉ねぎ・・・1/2 個
レモン・・・1/2 個
サラダ菜・・・4 枚
塩胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・大 2

・作り方
①新じゃが芋をよく洗い、皮ごと角切りにし、水からゆで上げる。

② 新玉ねぎは皮を剥き、スライサーで薄切に、氷水にさらしておく。
③ サラダ菜は芯を除き、氷水につけ、水を切る。

④①が茹で上がったら、鍋で軽く炒り水分を飛ばす。熱いうちに潰し、塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルで味付けをする。

⑤パンを切り、サラダ菜、水を切った玉ねぎ、冷ました④、ぶりハムの順で乗せサンドイッチにする。

ここがポイント!

※サンドイッチにする具材はしっかりと水分を切ることで綺麗に仕上がります。
※パンは焼いておいても美味しいです。
※マヨネーズやバターをパンに塗ることでよりコクのある味になります。

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプライベート・レストランのシェフも務めている。

氷見市エリア 水と匠オフィシャルツアー情報|定置網漁見学と朝セリ体験+漁師めし(5〜10月)

■コース概要:定置網漁見学と朝セリ体験+漁師めし(5〜10月)

「天然のいけす」とも称され、多様な魚が水揚げされる富山湾。この豊かな海を舞台に、サスティナブルな(持続可能な)漁業として、世界からも注目を集める「定置網漁」を船上から間近で見学。その後、氷見の魚市場に移動して活気ある朝セリを見学すると、ちょうどお腹がすいてくる頃。漁師も利用する食堂で、市場直送の魚介を使った朝食を臨場感と共に味わいます。

詳細はこちら
https://mizutotakumi.jp/tour/716/

■お問い合わせ
一般社団法人 富山県西部観光社 水と匠
〒933-0397 富山県高岡市内島3550番地
TEL:0766-95-5170
FAX:0766-95-5171
MAIL:info@mizutotakumi.jp

通報する
富山のお土産にオススメ!


水と匠 オフィシャルツアー

富山県南砺市ツアー:日本一の木彫刻の町で、クラフトマンシップを体感

世界でも類を見ない、「彫刻の町」である井波。 メインストリートの八日町通りには、彫刻師たちの工房が立ち並び、街には200以上の職人工房があります。このプログラムでは、そんな「彫刻の町」に滞在し、彫刻師と交流しながら、この地に伝わってきた彫刻の様々な匠の技を楽しむことができます。

南砺市ツアー情報はコチラ

富山県氷見市ツアー :定置網漁見学と朝セリ体験+漁師めし(5〜10月)

「天然のいけす」とも称され、多様な魚が水揚げされる富山湾。この豊かな海を舞台に、サスティナブルな(持続可能な)漁業として、世界からも注目を集める「定置網漁」を船上から間近で見学。漁師も利用する食堂で、市場直送の魚介を使った朝食を臨場感と共に味わいます。

氷見市ツアー情報はコチラ

富山県高岡市ツアー:国宝・瑞龍寺ツアーと本格的な茶室での茶道体験

加賀藩前田家2代当主・前田利長公の菩提寺として、3代・利常公により建立された国宝・瑞龍寺。国宝に指定された七伽藍や美しい回廊などをご住職に案内していただき、境内地に佇むお茶室でお抹茶をいただく貴重なツアーです。

高岡市ツアー情報はコチラ

富山県砺波市ツアー:「ぐい呑み」鋳造体験&日本酒・ウイスキーと味わう富山の食

砺波市の老舗酒造メーカー「若鶴酒造」は、北陸唯一の見学ができるウイスキー蒸留所も備えていて、見所満載。酒蔵敷地内のレストランで、富山の旬な食材を活かした夕食と地酒を、錫のマイぐい呑みとともに堪能していただきます。

砺波市ツアー情報はコチラ

水と匠メールマガジン登録

海から山、そして平野を循環する水と、人々の営み、引き継がれていく技。 富山県の食や工芸品をセレクトしている当ストアの新商品やお得なキャンペーン情報などをお届けします。