魚問屋のギフトセット | 松本魚問屋

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¥5,400

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*Earliest delivery date is 2/6(Mon) (may require more days depending on delivery address).

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  • ヤマト運輸クール宅急便

    冷蔵・冷凍商品については、常温のものと別送となります。

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      • Hokkaido ¥1,705
    • Tohoku

      • Aomori ¥1,320
      • Iwate ¥1,320
      • Miyagi ¥1,210
      • Akita ¥1,320
      • Yamagata ¥1,210
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    • Chugoku

      • Tottori ¥1,210
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    • Shikoku

      • Tokushima ¥1,210
      • Kagawa ¥1,210
      • Ehime ¥1,210
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    • Kyushu

      • Fukuoka ¥1,320
      • Saga ¥1,320
      • Nagasaki ¥1,320
      • Kumamoto ¥1,320
      • Oita ¥1,320
      • Miyazaki ¥1,320
      • Kagoshima ¥1,320
    • Okinawa

      • Okinawa ¥2,420
※サイトに掲載している商品の多くは、店舗でも同時に販売しております。 そのため、稀にご注文を頂いた時点で、既に店舗で完売していることがございます。 この場合、お届けにお時間をいただく可能性があるほか、今後の入荷が困難な商品につきましては、誠に勝手ながらご注文をお取り消しさせて頂くことがございます。 在庫管理は、できる限りリアルタイムで更新するよう心がけておりますが、万一欠品の際は誠に申し訳ございませんがご了承下さいますようお願い申し上げます。
魚問屋のギフトセット | 松本魚問屋

松本魚問屋さんの人気商品を詰め合わせ。富山の海の幸を贈りませんか。

富山湾産の身の大きなほたるいかを使用した沖漬け三種(醤油、塩麹、醤油麹)に、天然ぶりを使用した、松本魚問屋さんオリジナルのぶりジャーキーとぶり生ハムのセットです。天然ぶりは手切りで分厚くカット、じっくりと乾燥+燻製しているので、お魚の生臭さがなく、やわらかな歯ごたえ、ふんわりとした燻製香と旨味が口の中に広がります。

富山の豊かな海の恵みに松本魚問屋さんが手間ひまを加えて「美味しさ」を凝縮した逸品を、皆さんの大切な方にお届けします。贈り物としても喜ばれること請け合いです!

*それぞれ個別売りもございます。商品一覧をご覧ください。

ギフトサービスについて
定型のし(「無地のし」または「お歳暮」等)をお付けすることが可能です。
ご希望の方は備考欄にその旨ご記入ください。

———————————————
本体価格:5,000円
容量:ぶり生ハム 30g/ぶりジャーキー 30g/ホタルイカの沖漬け 3種 各80g
賞味期限:パッケージに記載
保存方法:冷凍庫(ー18℃)にて
保存配送:冷凍
【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。

<セット内容>
•ぶり生ハム 1袋
•ぶりジャーキー 1袋
•ホタルイカの沖漬け 3種(醤油、醤油麹、塩麹)
*化粧箱入り
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メッセージカード

富山市八尾の「桂樹舎」さんの手すき和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封いたします(無料)。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ(30字程度)をご記入ください。

松本魚問屋 (富山県氷見市)

「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。

この商品を使ったレシピを紹介①
~ぶりジャーキーでジャーマンポテト~

・材料 (2人前)
ぶりジャーキー・・・1 袋
新じゃが芋・・・3 個
新玉ねぎ・・・1/2 個
にんにく・・・1 片
黒胡椒・・・適量
刻みパセリ・・・適量
パルメザンチーズ・・・20g
塩・・・少々
オリーブオイル・・・100ml

・作り方

①新じゃが芋は良く洗い、皮ごと串切りにし、水にさらしておく。
② 新玉ねぎは 5 mm程にスライスし、にんにくは粗みじんにする。

③フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、水気をしっかり切った①を加える。
④返しながら両面にしっかりと焼き色を付ける。

⑤火を弱め、②を加える。中火で混ぜながら玉ねぎとじゃが芋に火を通す。

⑥ぶりジャーキーは細切りにし、黒胡椒は包丁の背で砕いておく。

⑦ ⑤を確認し塩で味付けをする。お皿に盛り付ける。
⑧上から⑥のジャーキーと黒胡椒、パルメザンチーズと刻みパセリを散らす。

ここがポイント!

※じゃが芋をフライパンで焼くときは、大ぶりにカットし水にさらして水気をしっかりと切 る事、入れる前にフライパンを熱する事が重要です。(くっつかなくなる)
※黒胡椒は包丁で砕くことで、しっかりと辛味のあるアクセントになります。
※ぶりジャーキーは火にかけると燻製の風味が飛んでしまうので、盛り付け後に上から散らすように使用して下さい。

この商品を使ったレシピを紹介②
~ほたるいか沖漬け(塩麹味)で焼きおにぎり~

・材料 (3人前)
ほたるいか沖漬け 塩麹味・・・1瓶
お米・・・2合(ジュンブレンドファームさんのこしひかり)
生姜・・・20g
ねぎ坊主(青ネギも可)・・・1個
花山椒(粉山椒でも可)・・・10g
砂糖・・・15g
日本酒・・・50ml
醤油・・・50ml


・作り方
① お米を洗い、炊き上げる。(最後に水分が加わる為、いつもより少し硬めに)
② 生姜を千切りにする。

③ 小鍋に砂糖、日本酒、醤油、②の生姜を入れ軽く沸かす。

④ ほたるいかを汁ごと入れ、軽く加熱する。(火を入れすぎるとほたるいかが縮むので注意)

⑤ 花山椒は茎の固い部分を除き、大きめにざく切りに。
⑥ 炊き上がったご飯に④を加える。(水分が多い場合は全部入れず、汁を残して調節する)

⑦ ⑤の花山椒とねぎ坊主をほぐしながら⑥に加え、さっくりと混ぜ合わす。

⑧ ⑦をおにぎりにして、グリル等で焼き目をつける。

ここがポイント!

※ほたるいかは過熱しすぎると、小さくなってしまう為、過熱しすぎない。
※お米はいつもより少なめの加水で炊き上げる。
※お米と混ぜるときは、混ぜ過ぎない。

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプライベート・レストランのシェフも務めている。

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詳細はこちら
https://mizutotakumi.jp/tour/716/

■お問い合わせ
一般社団法人 富山県西部観光社 水と匠
〒933-0397 富山県高岡市内島3550番地
TEL:0766-95-5170
FAX:0766-95-5171
MAIL:info@mizutotakumi.jp

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