氷見ぶりご飯 | 松本魚問屋

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氷見ぶりご飯 | 松本魚問屋

氷見ぶりの切り身と根菜がたっぷり入った、便利な炊き込みご飯の素

氷見の魚仲買人・松本魚問屋さんでは、質の高いぶりをたくさん扱っておられますが、例えば少し小さくて市場に出せないぶり(氷見では10Kg以上でないと寒ブリと呼びません)の身を混ぜご飯にしたところ、思わぬ好評を得たので商品化したという本品。

氷見ぶりと根菜などの具材+だしのストレートタイプで、お水で希釈する必要がなく、研いだお米に入れて炊くだけ!
1杯目はそのまま、2杯目はねぎや胡麻等の薬味と、3杯目はワサビを添えてお茶漬けに。ひつまぶしの様に3回違う食べ方で召し上がっていただくのもおススメです。

———————————————

本体価格:1,500円 
容量:二合用
賞味期限:パッケージに記載
配送:常温
保存方法:湿気の少ない冷暗所で保存してください。

*スライダー7枚目、左上から「漆器くにもと 彫刻まめざら」「金京徳 白磁やまぼうし鉢」「堀道広 石肌塗椀」「金京徳 花箸置き」。「螺鈿入り高御膳」も含め、当ストアで取り扱い中です。

#ブリ #炊き込みご飯 #米 #新米 #ご飯茶碗 #氷見ブリ #ブリ料理 #鰤ご飯

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松本魚問屋 (富山県氷見市)

「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。

この商品にぴったりなレシピを紹介
~氷見ぶり御飯~

【材料】
米   2合
氷見ぶり御飯   1袋


≪お召しあがり方≫
①お米(2合)を研ぎ洗い、炊飯器にセットします。
②本製品を開封し全ていれます。
③炊飯器にて炊き上げてください。

※炊き上がりに血合いの部分が稀に黒く変色する場合がありますが、品質に問題ありません。
炊き上がったら、具をご飯と混ぜてからお召し上がりください。

ここがポイント!

※炊き込みご飯は、お米を洗った後の水切りの程度によって、柔らかさを調整出来ます。ご家庭によっ て硬めや柔らかめなどの好みが分かれると思いますので、水切りはお好みで調整してください。

※お好みの薬味(ねぎ、ごま、のり、わさび等)と合わせても美味しくいただけます。出汁をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。

シェフプロフィール

山下貴民(やました・よしひと)
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス(宮殿)の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプレイベート・レストランのシェフも務めている。

氷見市エリア 水と匠オフィシャルツアー情報|定置網漁見学と朝セリ体験+漁師めし(5〜10月)

■コース概要:定置網漁見学と朝セリ体験+漁師めし(5〜10月)

「天然のいけす」とも称され、多様な魚が水揚げされる富山湾。この豊かな海を舞台に、サスティナブルな(持続可能な)漁業として、世界からも注目を集める「定置網漁」を船上から間近で見学。その後、氷見の魚市場に移動して活気ある朝セリを見学すると、ちょうどお腹がすいてくる頃。漁師も利用する食堂で、市場直送の魚介を使った朝食を臨場感と共に味わいます。

詳細はこちら
https://mizutotakumi.jp/tour/716/

■お問い合わせ
一般社団法人 富山県西部観光社 水と匠
〒933-0397 富山県高岡市内島3550番地
TEL:0766-95-5170
FAX:0766-95-5171
MAIL:info@mizutotakumi.jp

水と匠ブティック(実店舗)のご案内

富山の土徳に育まれたものたちを日々の暮らしに。

水と匠が運営するアートホテル「楽土庵」内に、水と匠のブティックがございます。
オンラインストア商品の一部はこちらでもお買い求めいただけます。また、オンラインストアには掲載されていない、作家さんたちの新作や楽土庵館内にに設えられている民藝/工芸作品、楽土庵オリジナルビール、地酒や地ワインも取りそろえております。

富山で約7年精力的に制作をした棟方志功をはじめ、濱田庄司、河井寛次郎など民藝巨匠の作品も常時取り扱っております。

商品在庫に限りがございますので、ご来店の際は恐れ入りますがご連絡頂けますと幸いです。

◉水と匠ブティック(楽土庵内)
939-1334 富山県砺波市野村島645
Phone 0763-77-3315
Mail info@rakudoan.jp
https://www.rakudoan.jp/boutique/

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