白えびむき身(刺身)と白えびむき身昆布〆のセット

¥ 3,240

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一匹一匹丁寧に手剥きされた「富山湾の宝石・白えび」を、お刺身で味わう贅沢。

日本海に生息する800種類の魚介類のうちの500種類が棲み、「天然のいけす」と言われ、水産資源の宝庫である富山湾。

なかでも「白えび」の漁が操業されているのは、世界でここ富山湾だけ。
獲れたての白えびは透明でピンク色。白えびが「富山湾の宝石」と呼ばれるゆえんです。この貴重な資源を大切にいただくため、新湊の漁師さんたちは、船を交代で半数づつ操業させ、獲れたものは全体でシェアする「プール制」というサステナブルな漁法を行っています。

白えびと言うと、殻付きのままの素揚げやかき揚げが有名ですが、実は「お刺身」が白えびの持つ甘さと食感を味わえる一番美味しい食し方だと思います。こちらは、急速冷凍の技術を使ってその白えび刺身をお楽しみいただける一品。
刺身で召し上がっていただくため、小さな白えびはを一匹一匹手で剥いています。

「白えびむき身」は、上品な甘さと、ぷりぷりの食感を味わって下さい。
「白えびむき身昆布〆」は、おぼろ昆布で締め旨味が沁み込んで甘みが引き立つ、富山ならではのお味。セットでお届けいたします。父の日や夏の贈り物にいかがでしょうか。

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本体価格:3,000円 
容量:冷凍白えびむき身(70g)、冷凍白えびむき身昆布〆(70g)
賞味期限:製造日より180日
保存方法:要冷蔵(-18℃以下で保存)
     解凍後要冷蔵(5℃以下)で保存、3日以内にお召し上がりください。
アレルギー:えび
【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。

*解凍しすぎに注意。お召し上がり直前にケースごと流水にて短時間解凍。半解凍くらいが包丁が入りやすく、切り分けて食卓へどうぞ。

*白えび漁の期間は、4〜10月。この期間、「白えび漁」を間近で見られる見学ツアーを実施しています。詳しくは、水と匠までお問合せ下さい。→info@mizutotakumi.jp

◎メッセージカード
ギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です(無料)。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ(30字程度)をご記入ください。

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鷲北水産加工有限会社

富山県射水市の新湊漁港を拠点に、水産物加工、鮮魚仲卸、小売業、冷蔵庫による鮮魚・塩干物の冷凍、保管等の倉庫業に取り組んでいます。

2018年1月にオープンした新たな観光施設「新湊かに小屋」は、新湊漁港で水揚げされたばかりの高志の紅カニ(こしのあかがに・ベニズワイガニ)を大釜で茹でる様子を見学し、その場で食べることができる人気の観光スポットとなっています。

富山県射水市の新湊漁港では、全国的にも珍しく午後1時からの「昼セリ」が行われています。9月から翌年5月まではベニズワイガニの漁獲期。赤い絨毯のように並んだベニズワイガニなどを2階の見学通路から見ることができます。

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