【送料込み】「ひみ寒ぶり」ぶりしゃぶ ｜ 松本魚問屋

「ひみ寒ぶり」ぶりしゃぶ ｜ 松本魚問屋

トップ・オブ寒ぶり「ひみ寒ぶり」 。
“極上”のぶりしゃぶを皆さまの食卓へお届けします。

出世魚であるぶりが「寒ぶり」と呼ばれるのは、11月下旬〜2月上旬のごく限られた時期だけ。
中でも「ひみ寒ぶり」の称号を持つのは、氷見魚ブランド対策協議会が判定した期間に富山湾の定置網で捕獲され、氷見漁港で競られた6kg以上のブリのことをいいます。

一年のうちでも獲れる期間が限られるため、名実ともに「トップ・オブ寒ぶり」なのです。

水揚げ当日に血抜き処理をし、丁寧に仕上げたものを急速冷凍。産地直送にてお届けいたします。厚切りに仕上げたひみ寒ぶりは繊維が細かく、脂のサシが入った状態です。お湯にくぐらせ、ぽん酢に絡め口に含めばとけるような食感と、きれの良い脂、天然ならではの力強い風味を感じられます。“極上”のぶりしゃぶをどうぞご堪能ください。

【美味しさの秘密】
氷見のぶりが美味しいのには理由があります。氷見で行われている「越中式定置網漁」は、集まってくる魚を待ち受け、網に入る魚の二割程度のみを捕獲する漁法で、網を引きずらないので魚を傷つけず、また、ぶりを船に揚げたら、一気に水氷に浸けて仮死状態にする『沖じめ』を行っているのです。

この地で70年以上の歴史を持つ松本魚問屋が、その中でも厳選した天然ぶりだけを使用し水揚げから瞬間冷凍まで全て職人の手で作り上げています。余分なものは一切使用せず、品質と鮮度と技術だけにこだわり続けた商品です。

松本魚問屋さんからのコメント：
「水揚げから急速冷凍までのスピードにこだわり、セリ場から加工場まで5分ほどの距離にある松本魚問屋の特性を生かした商品です。急速冷凍技術を使い、解凍しても生のような食感を保つことに成功しました。」

※お召し上がり直前に流水にて短時間で解凍することで、生のような食感を楽しめます。
※まとめて入れずに一枚ずつしゃぶしゃぶにし、ほんのりとピンク色に変わった瞬間が食べ頃です。
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本体価格：10,820円 (税込み・送料込み)　　
容量：ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶ用　200ｇ×2皿（1皿は1～2人前）、出汁用昆布3ｇ×2枚、柚子ぽん酢120ml×1本
賞味期限：90日
保存方法：冷凍庫(ｰ18℃)にて保存
配送：冷凍
【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。

✳︎化粧箱入り
✳︎数量限定です。在庫がなくなり次第終了いたしますこと、ご了承ください。

ギフトサービスについて
定型のし（「無地のし」または「お歳暮」等）をお付けすることが可能です。
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