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水と匠のこと
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富山の自然と作り手
お問合わせ
〒933-0397
富山県高岡市内島3550番地
TEL：0766-95-5170
FAX：0766-95-5171
MAIL：info@mizutotakumi.jp
公式サイト：mizutotakumi.jp 楽土庵：rakudoan.jp 杜人舎：moritosha.jp
手作りフライ とびうお ｜ 松本魚問屋
¥864
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おうちで簡単お魚フライ：肉厚とびうお
松本魚問屋さんが天然の地魚を原料に、丁寧に手作りのパン粉を付けたフライ用の商品です。衣までついてるので、あとは揚げるだけ。
松本さんがお魚の加工品を手がける大きな理由が、「お母さんを助けたい」という思い。家族に魚を食べさせてあげたいけど、手間がかかってなかなか。。という状況への解決策として、できるだけ手間をかけずに、でも美味しいお魚を味わってもらえるよう商品開発に取り組んでおられます。もちろん、お一人でもカップルでも、手軽にお魚料理をお楽しみ下さい。
とびうおは淡白な白身のお魚で、ホクっとした食感が特徴。生臭みも少なく食べやすいお味ですよ。長時間解凍せずに、軽く流水で戻して揚げるのが、衣がカリッとするコツです（店長の母談）。
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本体価格：800円
容量：280g
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：冷凍庫(ｰ18℃)にて保存
配送：冷凍
【ご注意】冷蔵・冷凍商品については、温度帯別に発送をさせていただきますので、常温のものと併せて購入いただいた場合、別送させていただきます。その場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。
＊写真のお皿は、金京徳「福の丸皿」。花器は、尾崎迅「一輪挿し ひょっとこL（こげ茶）」、「箸置き Island（黒染め）」、当ストアで取り扱い中！
#氷見のお魚 #富山湾の魚 #トビウオフライ #トビウオ料理
松本魚問屋 (富山県氷見市)
「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。
シェフプロフィール
山下貴民（やました・よしひと）
名古屋外国語大学外国語学部フランス語学科卒業。名古屋調理師専門学校を卒業後、2008〜12年までフランス ビアリッツ市にあるパラス（宮殿）の格付けを持つ「Hotel du palais」のレストランで修業、部門長を務める。その後、パリ サンルイ島の星付きレストラン「le sergent recruteur」副料理長を経て、2017年から富山県氷見市の「松本魚問屋」にて、これまでの料理の経験を商品開発に活かしつつ、同社のプライベート・レストランのシェフも務めている。
氷見市エリア 水と匠オフィシャルツアー情報｜定置網漁見学と朝セリ体験＋漁師めし（5〜10月）
■コース概要：定置網漁見学と朝セリ体験＋漁師めし（5〜10月）
「天然のいけす」とも称され、多様な魚が水揚げされる富山湾。この豊かな海を舞台に、サスティナブルな(持続可能な)漁業として、世界からも注目を集める「定置網漁」を船上から間近で見学。その後、氷見の魚市場に移動して活気ある朝セリを見学すると、ちょうどお腹がすいてくる頃。漁師も利用する食堂で、市場直送の魚介を使った朝食を臨場感と共に味わいます。
詳細はこちら
https://mizutotakumi.jp/tour/716/
■お問い合わせ
一般社団法人 富山県西部観光社 水と匠
〒933-0397 富山県高岡市内島3550番地
TEL：0766-95-5170
FAX：0766-95-5171
MAIL：info@mizutotakumi.jp
水と匠ブティック(実店舗)のご案内
富山の土徳に育まれたものたちを日々の暮らしに。
水と匠が運営するアートホテル「楽土庵」内に、水と匠のブティックがございます。
オンラインストア商品の一部はこちらでもお買い求めいただけます。また、オンラインストアには掲載されていない、作家さんたちの新作や楽土庵館内にに設えられている民藝／工芸作品、楽土庵オリジナルビール、地酒や地ワインも取りそろえております。
富山で約7年精力的に制作をした棟方志功をはじめ、濱田庄司、河井寛次郎など民藝巨匠の作品も常時取り扱っております。
商品在庫に限りがございますので、ご来店の際は恐れ入りますがご連絡頂けますと幸いです。
◉水と匠ブティック（楽土庵内）
939-1334 富山県砺波市野村島645
Phone 0763-77-3315
Mail info@rakudoan.jp
https://www.rakudoan.jp/boutique/
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