「ひみ寒ぶり」ぶりしゃぶ＋苗加屋特別純米雄山錦無濾過生原酒（720ml）セット｜松本魚問屋＋若鶴酒造株式会社

¥12,380

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トップ・オブ寒ぶりと称される「ひみ寒ぶり」。
“極上”のぶりしゃぶとフレッシュな日本酒のペアを皆さまの食卓へお届けします。

出世魚であるぶりが「寒ぶり」と呼ばれるのは、11月下旬〜2月上旬のごく限られた時期だけ。
中でも「ひみ寒ぶり」の称号を持つのは、氷見魚ブランド対策協議会が判定した期間に富山湾の定置網で捕獲され、氷見漁港で競りにかけられた、基準を満たした大きさのブリだけです。

一年のうちでも獲れる期間が限られるため、名実ともに「トップ・オブ寒ぶり」なのです。

水揚げ当日に血抜き処理をし、丁寧に仕上げたものを急速冷凍。産地直送にてお届けいたします。厚切りに仕上げたひみ寒ぶりは繊維が細かく、脂のサシが入った状態です。お湯にくぐらせ、ぽん酢に絡め口に含めばとけるような食感と、きれの良い脂、天然ならではの力強い風味を感じられます。“極上”のぶりしゃぶをどうぞご堪能ください。

そのぶりしゃぶに合わせるのは、富山で開発された酒米・雄山錦100%で作られた純米吟醸「苗加屋琳青」。無濾過生原酒の「生きてるお酒」は、WGO日本酒アワード「ワイングラスでおいしい日本酒」金賞を2年連続で受賞しています。
脂の乗った「寒ぶり」とフレッシュでフルーティな日本酒のとの組み合わせをご堪能ください。

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■ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶ用　
容量・内容：200ｇ×2皿（1皿は1～2人前）、出汁用昆布3ｇ×2枚、柚子ぽん酢120ml×1本
賞味期限：90日
保存方法：冷凍庫(ｰ18℃)にて保存
配送：冷凍

※お召し上がり直前に流水にて短時間で解凍することで、生のような食感を楽しめます。
※まとめて入れずに一枚ずつしゃぶしゃぶにし、ほんのりとピンク色に変わった瞬間が食べ頃です。

■苗加屋特別純米雄山錦無濾過生原酒（720ml）｜三郎丸蒸留所若鶴酒造株式会社
カテゴリー：日本酒
保存方法：かならず冷蔵庫での保存をお願いいたします。
原材料：米/米麹
容量：720ml
アルコール度数：17度
原料米：富山県南砺産雄山錦100％
精米歩合：55%
甘辛：中間
味わい：濃醇旨口

【ご注意】商品は、温度帯別に発送をさせていただきます。ぶりしゃぶは冷凍で、日本酒は冷蔵でのお届けとなります。このほかに常温のものと併せて購入いただいた場合、常温分の送料はストアが負担させていただきます。

◎メッセージカード
ギフトの場合は、富山市八尾の「桂樹舎」さんの手漉き和紙のカードに手書きメッセージを添えて商品に同封することが可能です（無料）。ご希望の方は、ご注文の際に備考欄にメッセージ（30字程度）をご記入ください。

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酒類販売管理者標識

販売場の所在地及び名称富山県高岡市内島3550番地　水と匠オンラインストアー
酒類販売管理者氏名髙野恭子
酒類販売管理研修受講年月日令和4年4月21日
次回研修の受講期限令和7年4月20日
研修実施団体名魚津小売酒販組合

若鶴酒造+三郎丸蒸溜所

若鶴酒蔵の創業は文久2年(1862年)。散居村の風景が広がる自然豊かな富山県砺波市で、選びぬいた米と米麹、ゆっくりと大地に磨かれた庄川の伏流水を用いて酒づくりを行なっています。酒蔵としては珍しく、かつて越後流（新潟）と南部流（岩手）の２人の杜氏が互いに技を競い合っていました。越後流は淡麗と言われるスッキリとした味わい、南部流はずっしりと重い酒が特徴です。若鶴酒造では、それぞれの良いところを取り入れて酒を醸し、全国新酒鑑評会金賞をはじめ数々の賞を受賞しています。
日本酒だけでなく、同じ敷地内の「三郎丸蒸溜所」では北陸で唯一ウイスキーも製造。地場産業である「高岡銅器」の技術を使って世界初の鋳造製ポットスチルの製造に成功、特許も取得。2019年世界的コンテストで日本酒とウイスキーがダブル受賞し、世界での評価も高まっています。

籠瀬　信行（かごせ　のぶゆき）杜氏

2013年に杜氏就任。2019年の全国新酒鑑評会にて金賞を受賞するなど、籠瀬杜氏の日本酒造りは高い評価を得ています。近年は後継者の育成にも力を入れ、技術の伝承と酒造りの奥深さを伝えています。

『若鶴』の名前には、代々受け継がれてきた酒造りの精神と、ご愛飲頂く多くの方々の、豊かで幸福な暮らしに貢献したいという願いが込められています。良質の米と庄川の伏流水の恵みをいただき、この地で育んだお酒に、杜氏と蔵人が命を吹き込みます。「若鶴」、「苗加屋（のうかや）」、「辛口玄（げん）」と個性豊かなお酒を醸しています。

松本魚問屋(富山県氷見市)

「天然のいけす」と言われる魚の宝庫・富山湾。その中でも漁獲量ナンバーワンの氷見漁港は、「越中式定置網」というサステナブルな漁法で資源・環境保護の観点からも注目されています。その漁港で七十余年。「松本魚問屋」は氷見トップクラスの卸問屋として、今日も魚を競り落としています。美味しいのはもちろんのこと、締め方、保存・加工の全てにおいて妥協ない「よい魚」を皆さまにお届けすることを約束します。

水と匠ブティック(実店舗)のご案内

富山の土徳に育まれたものたちを日々の暮らしに。

水と匠が運営するアートホテル「楽土庵」内に、水と匠のブティックがございます。
オンラインストア商品の一部はこちらでもお買い求めいただけます。また、オンラインストアには掲載されていない、作家さんたちの新作や楽土庵館内にに設えられている民藝／工芸作品、楽土庵オリジナルビール、地酒や地ワインも取りそろえております。

富山で約7年精力的に制作をした棟方志功をはじめ、濱田庄司、河井寛次郎など民藝巨匠の作品も常時取り扱っております。

商品在庫に限りがございますので、ご来店の際は恐れ入りますがご連絡頂けますと幸いです。

◉水と匠ブティック（楽土庵内）
939-1334 富山県砺波市野村島645
Phone 0763-77-3315
Mail info@rakudoan.jp
https://www.rakudoan.jp/boutique/